Heel Holland kent Alper Tekinerdogan
Alumnus Alper Tekinerdogan is ineens een bekende Nederlander. Hij deed mee aan de huidige reeks van het programma Heel Holland Bakt van Omroep MAX. Met 3 miljoen kijkers is het immens populair.
De deelnemers voelen vertrouwd
‘Het is wel een gekke ervaring’, zegt Tekinerdogan, ‘dat wildvreemden je benaderen alsof ze vrienden of kennissen zijn. Leuk wel, maar dan moet ik toch eerst even omschakelen.’ Zelf doen we het ook. De deelnemers voelen vertrouwd, als kijker leer je hen een beetje kennen. Denk je. De achternamen, die in het programma niet worden gebruikt, zijn snel vergeten. Het is Manuela. En Francis. En Alper. Het leek onnatuurlijk en geforceerd om dan ‘u’ te zeggen. Al was dat wel beleefder geweest.
Minerva
Tekinerdogan is geboren en getogen in de Achterhoek, studeerde rechten, was lid van Minerva, heeft een Turkse achtergrond en is moslim. Ging dat, moslim zijn bij Minerva? ‘Ja hoor, het is een grote gezelligheidsvereniging met vele tradities en sub-verenigingen en iedereen is lid op zijn eigen manier. De islam is voor mij als levensgenieter pur sang in de eerste plaats een leidraad om als een goed en integer mens te leven. Zoals het jodendom, christendom en andere levensbeschouwingen dat ook zijn voor zoveel andere mensen. Dat staat een gezellig leven echt niet in de weg.’
Advocatuur in loondienst
Na zijn afstuderen is Tekinerdogan direct de advocatuur ingegaan en inmiddels is hij alweer langer dan vijftien jaar advocaat. De eerste vier jaar bij Andersen Legal en CMS Derks Star Busmann, om vervolgens een uitstapje van twee jaar naar de sociale advocatuur te maken. Daarna keerde hij weer terug naar de commerciële advocatuur, naar een internationaal nichekantoor dat zich richt op zakendoen in China en Groot-Azië. Hij werkte er zo’n 7,5 jaar.
Eigen kantoor
Het ondernemen trok en twee jaar geleden richtte Tekinerdogan met drie partners in Amsterdam het kantoor BON Legal LLP op. ‘Alle drie de juristen zijn vrienden van me die ik nog ken uit mijn eerste jaar in Leiden: Wouter de Bruijn, Rutger Oevering en Gustavo Reisenstadt. Het kantoor is gespecialiseerd in handelsrecht, vennootschapsrecht, arbeidsrecht en fiscale advocatuur. Wat heeft de Leidse universiteit Tekinerdogan geleerd, naast de vakinhoud? ‘Vrij, academisch denken, een helicopterview en een open blik op de wereld. Laat je niet kaderen! Dat zijn erg belangrijke waarden voor mij die ook in mijn dagelijkse leven tot uiting komen.’
Echte passie
De passie voor koken ontpopte zich bij Tekinerdogan op zijn 19e in een studentenhuis en, na een reis naar California waar hij in contact kwam met biologische, suikerarme bakproducten, kwam daar rond zijn 34e het bakken bij. ‘Na thuiskomst van mijn reis zocht ik tevergeefs naar dezelfde smaken en structuren in Amsterdam, dus toen ben ik ze maar zelf gaan bakken.’
Twee ovens
In de keuken staan is een ware passie geworden: veel experimenteren, veel kook- en bakboeken, veel kookprogramma’s en –video’s bekijken en twee ovens die hij kent als zijn broekzak. Hij kijkt veel naar 24 Kitchen en van Heel Holland Bakt is hij fan van het eerste uur. Maar ook: koken en bakken voor familie en vrienden en elk jaar een groots kerstdiner bereiden voor zijn ‘karateclub’, voor wel achttien tot twintig personen. Hij is er elke keer twee à drie dagen mee bezig want hij kookt meerdere gerechten per gang.
Zware procedure
Voor Heel Holland Bakt meldden zich dit jaar 700 kandidaten aan. ‘De procedure was stevig. Je moest een enorme vragenlijst invullen met foto’s van je baksels erbij. Je moest twee taarten bakken en daarover werd je ondervraagd door een paar patissiers. Je moest er echt alles van weten. En dan zat de redactie er ook nog bij. Bij het finale selectieonderdeel met de laatste overgebleven 33 kandidaten moest je op locatie een taart bakken met draaiende camera’s, eigenlijk net als in de tent van Heel Holland Bakt.’
Alle deelnemers kunnen goed bakken
‘Dat er nog wel eens wat mis gaat met de baksel van de kandidaten doet niets af aan het feit dat ze allemaal enorm goed kunnen bakken. Anders kom je echt niet door de selectie. Het grote verschil met thuis is dat je steevast onder hoge tijdsdruk moet werken en vaak baksels maakt waar je nog niet zoveel of helemaal geen ervaring mee hebt. Ik had bijvoorbeeld nog nooit gehoord van een Opera- of Dobostaart; de eerste stamt uit het 19e-eeuwse Frankrijk, de tweede uit het Habsburgse Rijk.’ De jury is rechtvaardig maar streng: al was je daarvoor nog zo goed, je bent zo goed als je laatste baksel. Tekinerdogan struikelde in de vijfde aflevering over zijn ‘spektakelstuk’, waarvoor hij de Londense Tower Bridge eetbaar nabouwde.
|
|
Geen sensatie-tv
En dan is het moment daar dat je weggestuurd wordt. Snel daarna wordt een teleurgestelde of, in het geval van Tekinerdogan, vooral trotse kandidaat gefilmd. ‘Heel Holland Bakt is een programma van Omroep MAX, dus van de publieke omroep. Het is geen sensatie- of afbraaktelevisie, het gebeurt allemaal heel oprecht en opbouwend ’, stelt Tekinerdogan. Het plezier is door de heenzending niet gedoofd. ‘Vaak bak ik om te bakken, maar het is ook erg dankbaar om je baksels met collega’s vrienden, kennissen en buren te kunnen delen. Daar bak ik ook vaak voor.’ Bakken is in Nederland veelal een vrouwenaangelegenheid - terwijl mannen er vaker hun beroep van maken. Hoe reageert de omgeving op Tekinerdogans passie? ‘Er gaat wel eens een wenkbrauw van verbazing omhoog maar de reacties zijn uiteindelijk altijd positief en hartelijk. Iedereen houdt van lekker eten en iedereen heeft hobby’s. Dan doet bakken het als onschuldige hobby altijd goed.’
Oproep?
Over Tekinerdogan kwam naar voren dat hij vrijgezel is maar wel een gezin zou willen hebben. Kunnen we een handje helpen nu het BN-erschap nog niet is weggeëbd, en een oproep doen? ‘Nee hoor. Ik sta erg positief in het leven en ik geloof dat de liefde van mijn leven vanzelf een keer op mijn pad komt.’
‘Als ik een oproep zou mogen doen dan graag voor het goede doel. Op 6 november 2016 ga ik de marathon van New York lopen en dat doe ik voor het Malala Fonds. Dat streeft onderwijs en scholing na voor meiden in landen en gebieden waar dat geen vanzelfsprekendheid is. Mochten er alumni zijn die dit goede doel willen steunen, dan kan dat via mijn fondsenwervingspagina.‘
(CH)